Υλικά
4 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως
2 λεπτά ψητά φιλέτα από στήθος κοτόπουλου
1 φλιτζάνι κομμένο σπανάκι baby

2 κουταλιές μουστάρδα
1 κουταλιά χυμό λεμονιού
1 κουταλιά ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση
Σε μια τοστιέρα ψήνετε ελαφρά τις φέτες ψωμιού. Σε ένα μπωλάκι χτυπάτε τη μουστάρδα, με το λάδι και το χυμό λεμονιού, μέχρι να γίνει μια ομοιογενής σως. Αλείφετε τις 2 φέτες του ψωμιού και βάζετε ένα φιλέτο κοτόπουλο και σπανάκι σε κάθε μια. Κλείνετε με την άλλη φέτα και κόβετε κάθε σάντουιτς στα δύο, ώστε να προκύψουν 4 τρίνωνα.

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr