Υλικά

2 φιλέτα πέρκας
1 μέτρια πατάτα
2 κολοκυθάκια
1 κρεμμύδι σε ροδέλες

Φινόκιο
½ φλιτζάνι λευκό κρασί
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε ένα ταψί βάζουμε αντικολλητικό χαρτί και βάζουμε τα φιλέτα της πέρκας. Γύρω και επάνω στο ψάρι αραδιάζουμε τα μισά λαχανικά κομμένα σε χοντρές φέτες. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr