Συνδυασμός ερευνών που ανακοινώθηκαν και δημοσιεύτηκαν στο περιοδικό FASEB, συνδέουν τα μανιτάρια με σημαντικά οφέλη για την υγεία. Τα αποτελέσματα εννέα ερευνών με χρήση μανιταριών έδειξαν ότι τα μανιτάρια:
• Βοηθούν στην απώλεια βάρους και τη διατήρηση του, λόγω της πρωτεΐνης και των χαμηλών θερμίδων που περιέχουν, αντικαθιστώντας ακόμη και το κόκκινο κρέας
• Ενισχύουν τα επίπεδα βιταμίνης D. Τα λευκά μανιτάρια όταν δόθηκαν ως εκχύλισμα σε υγιείς ενήλικες ανέβασαν τα επίπεδα βιταμίνης D2 σαν να έπαιρναν συμπλήρωμα
• Έχουν θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Αποτελέσματα από παρέμβαση όπου δόθηκαν μανιτάρια είχε σημαντική ανοσορυθμιστική επίδραση με θετική επίδραση στην άμυνα του οργανισμού.
Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr
