Το αβοκάντο αποτελεί συστατικό για πολλές εορταστικές σαλάτες. Ωστόσο πολλοί είναι εκείνοι που υποστηρίζουν ότι παχαίνει ή ότι είναι πολύ λιπαρό.
Πράγματι, χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος., αν και φρούτο, για αυτό και οι θερμίδες του είναι σχεδόν τριπλάσιες, φθάνοντας τις 160 ανά 100 γραμμάρια.

Ωστόσο, ποιοτικά το λίπος που περιέχει είναι καλής ποιότητας και συνίσταται από λιπίδια που εμφανίζουν ποικίλες ευεργετικές ιδιότητες. Συγκεκριμένα, βασικό του λιπαρό είναι το ελαϊκό οξύ, με ανάλογα ποσοστά να απαντώνται στο ελαιόλαδο και στις ελιές. Προσοχή λοιπόν στην μεγάλη κατανάλωσή του, καθώς ναι μεν θα σας δώσει καλά λιπαρά αλλά και πολλές θερμίδες.

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr