Υλικά
1 φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια
1 φλιτζάνι καρότο τριμμένο
1 φλιτζάνι λάχανο τριμμένο
½ φλιτζάνι καλαμπόκι
1 μέτρια κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια

Για τη σάλτσα
2 κουτ. σούπας φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
Αλάτι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά μαζί με το κοτόπουλο. Σε ένα μπολάκι χτυπάμε όλα τα υλικά της σάλτσας και ανακατεύουμε καλά ώστε να διαλυθεί το μέλι. Ρίχνουμε τη σάλτσα στα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε τη σαλάτα για 1 ώρα στο ψυγείο προτού τη σερβίρουμε, ώστε τα λαχανικά να απορροφήσουν ένα μέρος από τη σάλτσα.

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr