Φτιάξτε το δικό σας γλυκό, με αγνά υλικά. Συνδυάζει και γεύση αλλά και καλής ποιότητας λιπαρά και φυτικές ίνες.

Υλικά
3-4 μήλα
250γρ μαργαρίνη
2 φλιτζάνια ζάχαρη
3 φλιτζάνια αλεύρι
4 αυγά
3 κ. γλυκού baking powder
2 κ. γλυκού κανέλα
½ φλιτζάνι σταφίδες
½ φλιτζάνι χονδροσπασμένα καρύδια

Εκτέλεση
Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε τη μαργαρίνη και ρίχνουμε μέσα σε αυτή το 1 φλιτζάνι ζάχαρη και την κανέλα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τη λιωμένη μαργαρίνη σε ένα στρογγυλό ταψί (Νο 28) και βυθίζουμε στο μίγμα αυτό λεπτές φετούλες μήλο τις οποίες μπορούμε να απλώσουμε καλύπτοντας όλο τον πυθμένα του ταψιού κάνοντας και κάποιο σχέδιο που μας αρέσει. Πάνω και ανάμεσα στα μήλα σκορπάμε τις σταφίδες και τα καρύδια ώστε να απλωθούν παντού. Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με το δεύτερο φλιτζάνι ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το baking powder. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τη ζύμη μας πάνω από τα μήλα έτσι ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει, έτσι ώστε όταν βυθίζουμε ένα μαχαιράκι στο κέντρο να βγαίνει καθαρό. Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και μετά προσεκτικά αναποδογυρίζουμε. Αφήνουμε ½ -1 ώρα πριν σερβίρουμε, ώστε το σιρόπι από τα μήλα να κατέβει και να ποτίσει το παντεσπάνι.

Επιστημονική ομάδα neadiatrofis.gr