Υλικά
6 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους
150 γραμμ. τυρί κρέμα light
150 γραμμ. ανθότυρο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
λίγος άνηθος
2 κ.σ. καρύδια

Εκτέλεση
Πλένετε τα κολοκυθάκια και τα κόβετε κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόβετε τον άνηθο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και θρυμματίζετε τα καρύδια. Ρίχνετε τον άνηθο, τα καρύδια και τα τυριά σε ένα μπωλ και ανακατεύετε. Απλώνετε σε κάθε λωρίδα κολοκυθάκι λίγο από το μείγμα και τα τυλίγετε για να γίνουν ρολάκια, κλείνοντάς τα με μια οδοντογλυφίδα.

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr