Υλικά
10 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

1 μέτρια κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 ½ φλιτζάνι ροκφόρ θρυμματισμένο

Εκτέλεση
Πλένουμε και στραγγίζουμε τα μανιτάρια. Κόβουμε τα κοτσάνια τους και τα ψιλοκόβουμε.
Τα «καπέλα» των μανιταριών τα βάζουμε με την καμπύλη προς τα κάτω σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε απλώσει αντικολλητικό χαρτί φούρνου. Σε ένα τηγάνι σωτάρουμε λίγο τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια τα βγάζουμε από τη φωτιά. Μόλις κρυώσουν ελαφρά προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε. Γεμίζουμε με αυτό το μίγμα τα μανιτάρια και τα ψήνουμε στο γκριλ για 10 περίπου λεπτά.

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr