Ο ορισμός του διαιτητικού και υγιεινού πιάτου. Με ελάχιστες θερμίδες, καλά λιπαρά, φυτικές ίνες και το σημαντικότερο πρωτεΐνη, χάρη στα μανιτάρια, που μας χορταίνει. Μπορεί να αποτελέσει ακόμη και ένα ελαφρύ κυρίως γεύμα.

Υλικά
4 κ.σ. Βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χωριό
1 κ.σ. ξύδι
300 γρ. μανιτάρια σε φετούλες
αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός
1 ματσάκι αντίδια ( τα τρυφερά φύλλα ψιλοκομμένα )

Εκτέλεση
Ανακατεύετε το Βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χωριό, το ξύδι, το αλάτι, το πιπέρι. Προσθέτετε και τα μανιτάρια και τον μαϊντανό και τα αφήνετε να μαριναριστούν για μία ώρα. Απλώνετε τα αντίδια, φύλλο, φύλλο σε ανοικτή πιατέλα. Σερβίρετε πάνω στα αντίδια τα μανιτάρια, πασπαλίζετε με πιπέρι και σερβίρετε.

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr

Πηγή : minervahorio.gr