Υλικά
6 μελιτζάνες φλασκές
500γρ φέτα
3 μέτριες ντομάτες κομμένες σε ροδέλες
1 ½ κεσεδάκι γιαούρτι
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
1 σκελίδα σκόρδο

Εκτέλεση
Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε κατά μήκος στη μέση. Τι τοποθετούμε με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα ταψί, τις αλατίζουμε και τις ραντίζουμε με το ελαιόλαδο στο οποίο μέσα έχουμε ανακατέψει το σκόρδο πολτοποιημένο. Τις ψήνουμε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200βαθμούς. Βγάζουμε τις μελιτζάνες και στρώνουμε από πάνω τους τη φέτα σε λεπτές φέτες. Από πάνω βάζουμε τις ροδέλες ντομάτας και στη συνέχεια απλώνουμε το γιαούρτι. Ξαναβάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για άλλα 20 λεπτά.

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr