Υλικά
150γρ λευκό ταραμά
1 μέτριο κρεμμύδι ξερό
2 μέτριες πατάτες βρασμένες και πολτοποιημένες
2 κουτ. σούπας σπόρους chia
¾ φλιτζάνι ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι χυμό λεμόνι

Εκτέλεση
Βάζουμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι και το πολτοποιούμε. Ρίχνουμε τον ταραμά μαζί με λίγο λάδι και λίγο λεμόνι και χτυπάμε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την πατάτα και καθώς χτυπάμε βάζουμε εναλλάξ λάδι και λεμόνι μέχρι να τελειώσουν τα υλικά και να έχουμε μια αφράτη κρέμα. Βγάζουμε την ταραμοσαλάτα από το μπλέντερ και τη βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τους σπόρους chia και ανακατεύουμε απαλά με μία σπάτουλα. Σερβίρουμε την ταραμοσαλάτα και αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγους σπόρους chia από πάνω για διακόσμηση.

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr