Υλικά
180γρ γιαούρτι
2 αυγά
100γρ αλεύρι
3 κουτ. γλυκού baking powder
3 λουκάνικα Φρανκφούρτης κομμένα σε ροδέλες
½ φλιτζάνι φέτα θρυμματισμένη και ½ φλιτζάνι γκούντα τριμμένο
½ πιπεριά κόκκινη κομμένη σε κυβάκια
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση
Κόβουμε τα λουκάνικα σε ροδέλες και την πιπεριά σε κυβάκια. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε στο μπολ το αλεύρι ανακατεμένο με το baking powder και ομογενοποιούμε. Αλατοπιπερώνουμε και στο τέλος προσθέτουμε τα τυριά, τα λουκάνικα και την πιπεριά. Αναμιγνύουμε καλά και γεμίζουμε κατά τα 2/3 τις θήκες για μάφιν στις οποίες έχουμε τοποθετήσει το ειδικό χάρτινο φορμάκι ψησίματος. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.

Επιστημονική Ομάδας neadiatrofis.gr