Υλικά
½ μπαγκέτα ολικής άλεσης
2 φέτες κολοκύθι ψητό
1 πιπεριά Φλωρίνης ψητή κομμένη κατά μήκος στη μέση
5 μέτριες γαρίδες βρασμένες και καθαρισμένες
1 μικρό κρεμμύδι σε ροδέλες ψητό
4 ροδέλες ντομάτα ψητή
1 μανιτάρι πορτομπέλο ψητό κομμένο σε φετάκια
Λίγη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Ψήνουμε τα λαχανικά μας και τα πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και ρίγανη. Ανοίγουμε τη μπαγκέτα στη μέση. Στη μία πλευρά τοποθετούμε τα ψητά λαχανικά και από πάνω αραδιάζουμε τις γαρίδες. Πασπαλίζουμε με λίγο ακόμη ελαιόλαδο, κλείνουμε τη μπαγκέτα και σερβίρουμε.

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr