Η σαλάτα και γενικότερα τα λαχανικά αποτελούν ίσως τα τρόφιμα κλειδιά προσπαθώντας κανείς να χάσει βάρος.
Μας δίνουν ελάχιστες θερμίδες και πολλές φυτικές ίνες. Κατά συνέπεια τρώμε μεγάλη ποσότητα χωρίς να παχαίνουμε. Για το λόγο αυτό μια σαλάτα θα μπορούσε να είναι από μόνη της ένα πλήρες διαιτητικό γεύμα, αλλά υπό προϋποθέσεις.

Ας δούμε ποιες είναι αυτές :
Καταρχήν, θα πρέπει να περιέχει εκτός από τα λαχανικά και μια πηγή λιπαρών, μια πηγή πρωτεΐνης και μια πρόσθετη πηγή αμύλου.
Η πηγή λιπαρών που ενδείκνυται για να είναι υγιεινή η σαλάτα είναι το ελαιόλαδο.
Ωστόσο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών, μουστάρδα ή και μια σως με γιαούρτι.
Καλές πηγές πρωτεΐνης για τη σαλάτα είναι ο τόνος, το κοτόπουλο, το ζαμπόν γαλοπούλας, το αυγό, το τυρί, τα θαλασσινά και ο σολομός.
Τέλος, πηγές αμύλου ιδανικές για σαλάτα είναι το κους κους, το κρουτόν, το καλαμπόκι, οι φρυγανιές, τα κριτσίνια, τα κρίθινα παξιμαδάκια και το ψωμί.
Κάντε λοιπόν τις σαλάτες γεύματα και το αποτέλεσμα στη ζυγαριά θα είναι ιδιαίτερα επιτυχές.

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr