Υλικά
3 μεγάλες πατάτες βραστές
1 πιπεριά τσίλι
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
3 κουταλιές της σούπας κρέμα βαλσαμικό λεμόνι

Εκτέλεση
Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους. Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, το μαϊντανό και το τσίλι πολύ ψιλοκομμένο. Σε ένα μικρό μπωλ αναμιγνύουμε καλά το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο, αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια περιχύνουμε την πατατοσαλάτα μας. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε λίγα λεπτά να απορροφήσουν οι πατάτες τη σάλτσα προτού σερβίρουμε.

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr