Μια δροσερή σαλάτα, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε ως συνοδευτικό είτε και ως κυρίως γεύμα. Πλήρης σε θρεπτικά συστατικά, χαμηλή σε θερμίδες.

Υλικά

2 μεσαίες σε μέγεθος βρασμένες ψιλοκομμένες πατάτες
2 μέτρια αυγά
3 φέτες του τοστ γαλοπούλα καπνιστή σε μικρά τετράγωνα κομμάτια
1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
1 κ. σούπας κάπαρη
2 καρότα
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα light
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σε μια σαλατιέρα προσθέτουμε τα λαχανικά, τα αυγά κομμένα σε ροδέλες και τη γαλοπούλα. Σε ένα μπωλάκι χτυπάμε τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα και το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το dressing σαλάτα. Ανακατεύουμε καλά.

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr