Κάντε τη σαλάτα βασικό σας γεύμα. Μια πλήρης συνταγή με πολλές βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, καλής ποιότητας πρωτεΐνες και πάνω από όλα ωραία γεύση..

Υλικά
250 γρ φύλλα σπανάκι
4 φύλλα ρόκα
10-12 ντοματίνια
150 γρ φέτα χαμηλών λιπαρών
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμόνι

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε το σπανάκι, το πλένουμε καλά και το κόβουμε με το χέρι σε μέτρια κομμάτια. Πλένουμε και κόβουμε τη ρόκα και προσθέτουμε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και τη φέτα κομμένη σε κυβάκια (κρατάμε 2 ντοματίνια και 50 γρ φέτα για τη σάλτσα).
Σε ένα μπλέντερ βάζουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το μέλι, το χυμό λεμόνι, 2 ντοματίνια και τα 50 γρ φέτα και χτυπάμε καλά.
Προσθέτουμε τη σάλτσα πάνω στη σαλάτα και ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο.

Ομάδα neadiatrofis.gr