Υλικά
2 παξιμάδια ολικής άλεσης
6 ντοματίνια
1 ντομάτα
½ πιπεριά

120γρ φέτα
Λίγα φύλλα baby ρόκα
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Λίγη ρίγανη

Εκτέλεση
Βρέχουμε λίγο τα παξιμάδια και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο. Πολτοποιούμε την ντομάτα και την απλώνουμε πάνω από τα παξιμάδια. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και την πιπεριά σε κυβάκια και τα απλώνουμε πάνω από την ντομάτα. Θρυμματίζουμε τη φέτα και τη ρίχνουμε και αυτή πάνω από τα ντοματίνια, μαζί με τα φυλλαράκια από τη ρόκα. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη.

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr