Υλικά
2 φλιτζάνια baby ρόκα πλυμένα και στραγγισμένα
2 κουτ. σούπας κουκουνάρι
7-8 ντοματίνια κομμένα στη μέση
3 κουτ. σούπας παρμεζάνα σε φλούδες

2 κουτ. σούπας σταφίδες
Αλάτι
2 κουτ σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας ξύδι βαλσαμικό

Εκτέλεση
Σε ένα μπωλ τοποθετούμε τη ρόκα και από πάνω πασπαλίζουμε το κουκουνάρι, τα ντοματίνια, την παρμεζάνα και τις σταφίδες. Αναμιγνύουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι και το αλάτι και περιχύνουμε τη σαλάτα μας.

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr