Νέα έρευνα που δημοσιεύεται στο τεύχος Σεπτεμβρίου του έγκριτου επιστημονικού περιοδικού British Journal of Nutrition αναδεικνύει σημαντικές ελλείψεις στην κατανάλωση φρούτων και λαχανικών στη διατροφή των ανθρώπων σε όλο τον κόσμο.
Η έρευνα διαπιστώνει ότι η πλειοψηφία των ενηλίκων σε όλο τον κόσμο θα πρέπει τουλάχιστον να διπλασιάσει την τρέχουσα κατανάλωση φρούτων και λαχανικών για να καλύπτεται η σύσταση του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας σύμφωνα με την οποία οφείλουμε να καταναλώνουμε τουλάχιστον πέντε μερίδες (400 γραμμάρια φρούτων και λαχανικών) την ημέρα. Επιπλέον, η συντριπτική πλειοψηφία των ενηλίκων σε όλο τον κόσμο – σε ποσοστό 60 έως 87% σε 13 γεωγραφικές περιοχές – υπολείπονται της παρούσας σύστασης, με αποτέλεσμα να στερούνται τα απαραίτητα και πολλαπλά οφέλη της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών για την υγεία.

Το χάσμα μεταξύ της συνιστώμενης ποσότητας φρούτων και λαχανικών και της ποσότητας που οι ενήλικες τρώνε πραγματικά δείχνει ξεκάθαρα ότι οι περισσότεροι ενήλικες σε όλο τον κόσμο δεν λαμβάνουν την ποσότητα ή την ποικιλία των φυτοθρεπτικών συστατικών που βρίσκονται στα φρούτα και τα λαχανικά και ενδεχομένως απαιτούνται για την υποστήριξη της υγείας και ευεξίας τους.

Από το Λάμπρο Μελίστα, επιστημονικό συνεργάτη neadiatrofis.gr