Υλικά 
2 φλιτζάνια πολτό από ώριμα ακτινίδια
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 φλιτζάνια νερό
4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμόνι
2 φύλλα ζελατίνας
2 βανίλιες σε σκόνη

Εκτέλεση 
Σε μία κατσαρόλα βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό και προσθέτουμε το χυμό λεμόνι.  Αφού διαλυθεί η ζάχαρη προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνης και ανακατεύουμε για να διαλυθούν. Αναμιγνύουμε το σιρόπι με τον πολτό του ακτινίδιου και προσθέτουμε τις βανίλιες. Χτυπάμε στο μίξερ για 3-4 λεπτά μέχρι να αναμιχθούν καλά τα υλικά και να γίνει ένα αφράτο μίγμα. Παγώνουμε στην κατάψυξη και το χτυπάμε ακόμη 2 φορές με 1 ώρα απόσταση μεταξύ τους.

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr