Υλικά
700γρ ροδάκινα ώριμα
1 ποτήρι γάλα χαμηλό σε λιπαρά
300γρ ζάχαρη
2 κουτάκια βανίλια σε σκότη

Εκτέλεση
Στύβουμε τα ροδάκινα στον αποχυμωτή για να πάρουμε το χυμό τους. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το χυμό και το γάλα μέσα στο οποίο έχουμε διαλύσει τη ζάχαρη. Αφού βράσει το μίγμα για περίπου 10 λεπτά, προσθέτουμε τη βανίλια, ανακατεύουμε και αδειάζουμε το μίγμα σε ένα μπολ (κατά προτίμηση μεταλλικό) και το αφήνουμε στο ψυγείο έως ότου κρυώσει. Αφού κρυώσει το ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε στην κατάψυξη για 4-5 ώρες, φροντίζοντας να το βγάζουμε ανά 1ώρα και να το χτυπάμε καλά για να γίνει αφράτο.

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr