Νόστιμες, σπιτικές και με αλεύρι ολικής. Ιδανικές και για τα παιδιά αλλά και για τους μεγάλους που προσέχουν τη διατροφή τους, είτε με σαλάτα είτε ως πηγή πρωτεΐνης σε ένα σάντουιτς ή μία αραβική πίτα.

Υλικά
1 μεγάλο φιλέτο στήθος κοτόπουλο
1 αυγό
8 φρυγανιές ολικής άλεσης τριμμένες στο μούλτι
1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης
Αλάτι

Εκτέλεση
Πλένουμε το κοτόπουλο το κόβουμε σε μπουκίτσες και το στραγγίζουμε καλά να φύγουν τα υγρά. Βάζουμε σε ένα μπολ το αυγό καλά χτυπημένο, σε ένα άλλο μπολ τις τριμμένες φρυγανιές και σε ένα τρίτο μπολ το αλεύρι. Αλατίζουμε τις μπουκίτσες κοτόπουλο και λίγες λίγες τις βουτάμε στο αλεύρι να καλυφθούν πλήρως. Τις τινάζουμε να φύγει το περίσσευμα από το αλεύρι και τις βουτάμε στο αυγό. Τις στραγγίζουμε ελαφρώς και στη συνέχεια τις ρολάρουμε στην τριμμένη φρυγανιά. Τις τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και όταν τις τελειώσουμε όλες τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Επιστημονική ομάδα neadiatrofis.gr