Ανάμεσα στις πέντε αισθήσεις μας, αυτή της γεύσης φαίνεται να είναι η πιο.. απαιτητική!
Όταν ο ουρανίσκος «ζητάει» όλο και περισσότερα, υπάρχει τρόπος να ενισχύσουμε γευστικά τη δίαιτά μας, χωρίς να επιβαρυνθούμε με επιπλέον θερμίδες; Η απάντηση είναι πως ναι.
Ας δούμε πώς:
Βάλτε λεμόνι, ξύδι, μουστάρδα, μπαχαρικά και διάφορα μυρωδικά
Όλα είναι συστατικά που δεν αποδίδουν πρακτικά θερμίδες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη δίαιτα προκειμένου να κάνουν τα πιάτα και τις σαλάτες σας νοστιμότερα, χωρίς ωστόσο να τα επιβαρύνουν με θερμίδες. Όλα τα παραπάνω μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να μειώσετε τις «πλούσιες» ποσότητες ελαιολάδου οι οποίες συνήθως προστίθενται στο φαγητό, προκειμένου να επιτύχετε ένα καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα. Με αυτό τον τρόπο θα καταφέρετε να περιορίσετε σημαντικά και τις θερμίδες του πιάτου, καθώς κάθε κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο αποδίδει περίπου 120-140 θερμίδες (κάθε γραμμάριο λίπους δίνει 9 θερμίδες, ενώ κάθε γραμμάριο υδατανθράκων και πρωτεϊνών 4 θερμίδες). Προσθέστε λοιπόν λεμόνι, ξύδι και μυρωδικά όπως η ρίγανη, το θυμάρι, ο άνηθος και ο μαϊντανός στις σαλάτες σας, αλείψτε με μουστάρδα το κρέας ή το κοτόπουλο πριν το ψήσιμο και προσθέστε μπαχαρικά (δάφνη, μοσκοκάρυδο, γαρίφαλο, δυόσμος, δενδρολίβανο κ.α) στις μαγειρικές σας παρασκευές.
Χρησιμοποιείτε ολιγοθερμιδικές γλυκαντικές ύλες
Τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά όπως η ασπαρτάμη, το ακετοσουλφαμικό κάλιο, το κυκλαμικό οξύ, η σουκραλόζη, η σακχαρίνη και τα γλυκαντικά που προέρχονται από το φυτό στέβια (γλυκοζίτες στεβιόλης) είναι εγκεκριμένα, ασφαλή συστατικά, τα οποία προστίθενται για να δώσουν γλυκιά γεύση σε τρόφιμα και ροφήματα, αποδίδοντας μειωμένες ή καθόλου θερμίδες. Κατά τη διάρκεια μίας προσπάθειας αδυνατίσματος, μπορείτε να αντικαταστήσετε στον καφέ, το τσάι σας και στις γλυκές σας παρασκευές, ένα μέρος των σακχάρων που αποδίδουν θερμίδες, όπως η ζάχαρη και το μέλι, με μη θερμιδογόνα γλυκαντικά. Έτσι, μπορείτε να απολαύσετε τα ροφήματά σας χωρίς θερμίδες ή επιδόρπια με χαμηλότερο θερμιδικό περιεχόμενο σε σύγκριση με αυτά που παρασκευάζονται με τον κλασσικό τρόπο, ιδανικά για όσους θέλουν να απολαμβάνουν με μέτρο το γλυκό τους ενώ ακολουθούν δίαιτα αδυνατίσματος. Να θυμάστε βέβαια ότι οι θερμίδες στα γλυκά προέρχονται από όλα τα συστατικά τους, όχι μόνο από τη ζάχαρη, όπως από το βούτυρο, το αλεύρι, τα αυγά κτλ.
Πίνετε ροφήματα με μειωμένες ή μηδενικές θερμίδες
Επιλογές ροφημάτων που μπορούν να συμβάλλουν, παράλληλα με το νερό, στην ενυδάτωσή σας παρέχοντάς ευχάριστη γεύση με μηδενικές ή μειωμένες θερμίδες είναι τα διάφορα αφεψήματα (π.χ. τσάι, φασκόμηλο, χαμομήλι κτλ), ο καφές (χωρίς προσθήκη ζάχαρης, γάλακτος κτλ), τα light αναψυκτικά, η σόδα και ορισμένα κρύα ροφήματα όπως το κρύο τσάι χωρίς ζάχαρη. Τα παραπάνω αποτελούν «έξυπνες» εναλλακτικές επιλογές που μπορούν να ικανοποιήσουν τις ανάγκες μας σε υγρά πρακτικά χωρίς θερμίδες, δίνοντας παράλληλα ποικιλία στην ενυδάτωση και ευχάριστη γεύση σε μία δίαιτα αδυνατίσματος, ή ακόμη να αντικαταστήσουν στην έξοδό σας κάποιο βαρύ αλκοολούχο ποτό ή κοκτέιλ με υψηλό θερμιδικό περιεχόμενο.
Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr
