Υλικά
2 αυγά
1 φλιτζάνι γάλα χαμηλών λιπαρών
1 κουτ. σούπας ζάχαρη
¾ φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ½ κουτ. γλυκού baking powder
Λίγο ελαιόλαδο
5 κουταλιές της σούπας ταχίνι κακάο
2 μπανάνες ώριμες
5 καρύδια χονδροσπασμένα

Εκτέλεση
Σε ένα μπωλ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το γάλα, τη ζάχαρη, τη βρώμη, το αλεύρι και το baking powder και ανακατεύουμε καλά ώστε να σχηματιστεί ένας πηχτός χυλός. Με ένα πινέλο λαδώνουμε ένα μικρό τηγανάκι αντικολλητικό. Προσθέτουμε 2 κουταλιές τη σούπας από το υλικό μας και ψήνουμε. Μόλις αρχίσει να ξεκολλά από τον πυθμένα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και ψήνουμε για ακόμη 2 λεπτά. Βγάζουμε το Pancake μας από το τηγάνι και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει ο χυλός μας και έχουμε φτιάξει 5-6 pancakes. Παίρνουμε ένα pancake, το αλείφουμε με το ταχίνι, αραδειάζουμε πάνω μερικές ροδέλες μπανάνας και στο τέλος ρίχνουμε μερικά καρύδια χονδροσπασμένα.

Επιστημονική Ομάδα neadiatrofis.gr